很多朋友对于东北家常烧茄子的东北的做大全做法和东北家常烧茄子的做法大全不太懂 ，今天就由小编来为大家分享 ，家常希望可以帮助到大家 ，烧茄下面一起来看看吧 ！法东
本文目录
主料
圆茄子一个 、蒜适量、做法青辣椒适量
辅料
番茄酱适量 、东北的做大全食用油适量 、家常玉米淀粉适量 、烧茄糖2大勺 、法东盐2小勺 、常烧鸡精1小勺 、做法老抽2小勺 、东北的做大全香油适量
做法步骤
步骤1.
准备食材 。家常
步骤2.
将茄子去皮切块 、烧茄青辣椒切块 、蒜切末备用 。
步骤3.
往茄子块中放一小勺盐拌匀 ，然后腌十分钟 。
步骤4.
倒掉茄子中腌出来的多余水份 ，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀 。
步骤5.
取一只干净的小碗 ，然后依次放入玉米淀粉 、糖 、鸡精、老抽 、盐 、再倒入半碗清水 ，调成碗汁备用 。
步骤6.
锅内放入适量的油 ，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸 。
步骤7.
炸至茄子表面金黄时捞出备用 。
步骤8.
另起一只干净的锅，倒入少量的油 。油热的时候 ，放入番茄酱 ，蒜末煸炒出香味 。
步骤9.
将茄子倒入锅中煸炒匀均 。
步骤10.
将青辣椒放入锅中煸炒匀均 。
步骤11.
将碗汁倒入锅中 ，然后大火收汁翻炒匀均 ，出锅前再倒少许香油即可 。
西红柿烧茄子是我经常做的一道菜 。首先把茄子去皮 ，切成滚刀块 ，放到一个小盆里撒一些盐 ，搅拌一下把茄子腌制一会，为了腌制出茄子里的水分 ，这样做茄子就不吃油了 。
然后再切西红柿 。
准备好葱姜蒜切成沫 ，装入一个碗里。
然后倒入适量的醋，味极鲜 ，料酒 ，白糖 ，味精 ，搅拌均匀备用。
这是腌制的茄子也好了 ，挤出水分备用。
然后起锅烧油 ！把茄子煎成两面金黄色乘到盘中 ！
用锅中的底油来炒西红柿 ，等看到西红柿的汤汁出来后 ，再倒入调好的料汁 ，等闻到蒜香味后 ，再放入刚才煎好的茄子 ！等汤汁收的差不多后在放入适量的水淀粉收汁即可。这样一道美味的烧茄子就做好了 。拌饭特别好吃??。注意一下 ，因为茄子是用盐腌制过得 ，所以不用再放盐了 。
材料
瘦猪肉200克 ，长茄子1个 ，植物油 ，酱油，精盐 ，葱 、姜，蒜各适量
做法
1 、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，削去皮 ，切成1厘米见方的小丁 。
2 、将油放入锅内 ，热后 ，投入葱姜炝锅 ，即下入肉末煸炒 ，视肉末变色加入酱油拌均匀 ，再把茄丁放入一同炒 ，然后加入精盐 、蒜末拌匀 ，同烧至入味即成 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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